酒店服務(wù)員崗位職責(zé)（通用15篇）

在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，崗位職責(zé)使用的頻率越來越高，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問題呢？下面是小編收集整理的酒店服務(wù)員崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇1

主要責(zé)任：

(資料圖片僅供參考)

1、按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

3、準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

5、完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。

行政責(zé)任：

幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

2、向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

3、參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。

4、參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

5、負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

技術(shù)責(zé)任：

1、穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2、上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。

3、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái)：

3、a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。

3、b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

3、c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。

4、了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

5、隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。

6、客人進(jìn)餐廳后向他們問好并安排入座。

7、正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。

8、學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷售，同時(shí)增加客人的滿意度。

9、完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。

10、根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

11、能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

12、上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。

13、確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

14、不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。

15、用收銀夾提供帳單。

16、用收銀夾即時(shí)將找錢返回客人。

17、將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

18、將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。

19、下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。

20、會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。

2能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇2

1、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、接聽電話，答復(fù)住客咨詢或要求。

3、及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對(duì)報(bào)表、房狀。

4、協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jī)?nèi)設(shè)施（熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等）。

5、客房?jī)?nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對(duì)客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品。

6、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。

7、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會(huì)客情況，做好巡查記錄。

8、隨時(shí)做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔；

9、做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場(chǎng)了解損壞情況，后報(bào)修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場(chǎng)。

10、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。

11、每天對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)申報(bào)維護(hù)和修理。

12、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。

13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價(jià)扣罰，并調(diào)離崗位。

14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。

15、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。

16、愛惜客棧財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇3

1、服從領(lǐng)導(dǎo)聽指揮，做好綜合區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作及開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、按標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保持熱情，服務(wù)周到。

3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識(shí)，便于向客人推薦介紹。

4、注重團(tuán)隊(duì)配合，高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作。

5、做好翻臺(tái)服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

6、負(fù)責(zé)做好安全防范工作，節(jié)電節(jié)水工作。

7、收集顧客的建議意見，及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班，以便改進(jìn)提高。

8、主動(dòng)做到送客服務(wù)，提醒客人帶好隨身物品。

9、掌握各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)及服務(wù)技能，積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇4

一、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

二、按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)清掃整理客房和樓層相關(guān)區(qū)域，為客人提供干凈安全的客房環(huán)境，滿足客人的服務(wù)需求，負(fù)責(zé)本區(qū)域的安全工作。

三、按標(biāo)準(zhǔn)操作流程和規(guī)定使用的清潔工具整理清掃客房，及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品，及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、客用消耗品、維修情況，每天對(duì)清掃車、清潔工具設(shè)備的清潔與保養(yǎng)。

四、規(guī)范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動(dòng)作輕、走路輕。

五、做好交接班工作，交清房態(tài)，交清當(dāng)班事項(xiàng)，負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

六、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會(huì)客情況，做好巡查記錄。

七、做好設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，按規(guī)定程序報(bào)修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。

八、樹立安全防范意識(shí)，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報(bào)告上級(jí)。熟知酒店“突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案”，出現(xiàn)緊急情況按規(guī)定要求處理。

九、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給酒店領(lǐng)導(dǎo)。積極參加學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，積極提出合理化建議。

十、愛惜酒店財(cái)產(chǎn)，力求節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇5

（一）前廳部

1、掌握當(dāng)日客房的需求及供應(yīng)狀況，了解當(dāng)日客人抵、離店情況，核對(duì)房態(tài)，做好分房工作；

2、熱情接待客人，辦理各種手續(xù)，提前安排VIP客人和會(huì)議客人的入住登記。

3、認(rèn)真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

（二）客房部

1、及時(shí)清理住客及退房的衛(wèi)生工作；

2、負(fù)責(zé)樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的核對(duì)工作；

3、對(duì)設(shè)施設(shè)備的巡視檢查工作。

（三）餐廳

1、按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)和餐后工作；

2、熟練掌握菜單上的菜名，了解菜肴原配料。

3、負(fù)責(zé)保管好餐具等物品，并負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇6

每日上線要求

1、區(qū)域各項(xiàng)資產(chǎn)清點(diǎn)及設(shè)備檢查，發(fā)現(xiàn)問題予以記錄并及時(shí)回報(bào)；

2、區(qū)域各項(xiàng)消耗品及物品補(bǔ)齊，做好待客準(zhǔn)備；

3、區(qū)域環(huán)境的要求，達(dá)到各項(xiàng)環(huán)境清潔的要求；

4、區(qū)域特殊狀況的交接，特殊的人、事、物的交接清楚；

5、區(qū)域人員工作安排，上線前針對(duì)本區(qū)域服務(wù)人員進(jìn)行工作安排、

接待工作

1、迎送客人親切有禮學(xué)習(xí)資料大全，對(duì)進(jìn)出客人主動(dòng)招呼、問候；

2、引領(lǐng)客人進(jìn)入包廂，將客人引領(lǐng)至為其所安排的包廂；

3、包廂消費(fèi)及設(shè)備解說，向客人進(jìn)行包廂消費(fèi)及設(shè)備講解；

4、留言，便于訪客找尋；

5、訪客處理，接待訪客，指引其包廂位置，并回報(bào)主接通知區(qū)域迎客；

6、現(xiàn)場(chǎng)客人安排等候，填寫等候牌，安撫客人，避免久候，造成不滿；

7、大廳環(huán)境的維護(hù)及等候區(qū)隨時(shí)整理，保持大廳及等候區(qū)的清潔；

8、安全監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除隱患；

9、特殊客人接待，妥善安排，及時(shí)回報(bào)處理；

預(yù)約中心作業(yè)，按照預(yù)約中心作業(yè)流程執(zhí)行、

區(qū)域領(lǐng)班工作

1、點(diǎn)餐服務(wù)及開單，將客人所需餐點(diǎn)確實(shí)開單；

2、遞送餐點(diǎn)服務(wù)，準(zhǔn)備配套，及時(shí)遞送及時(shí)；

3、巡回包廂服務(wù)，嚴(yán)格按照巡回服務(wù)流程執(zhí)行；

4、超市導(dǎo)購(gòu)服務(wù)，掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品；

5、買單服務(wù)，嚴(yán)格按照買單服務(wù)流程執(zhí)行；

6、出清包廂，嚴(yán)格按照出清標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；

7、要求區(qū)域人員站姿及與客人應(yīng)對(duì)，塑造人員良好的精神面貌；

8、要求區(qū)域人員服務(wù)動(dòng)作，規(guī)范服務(wù)動(dòng)作，提升服務(wù)品質(zhì)；

9、包廂巡回的要求，落實(shí)包廂巡回工作；

10、包廂出清的檢視，營(yíng)造清潔的歡唱環(huán)境；

11、待客狀況掌控，隨時(shí)告知主接區(qū)域包廂狀況，配合主接待客需求，及時(shí)出清包廂；

12、特殊狀況處理，妥善處理區(qū)域特殊情況并及時(shí)回報(bào)、

日夜班交接事項(xiàng)

區(qū)域狀況交接，包廂內(nèi)外各類人、事、物的交接清楚、

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇7

（1）負(fù)責(zé)根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。

（2）記錄住客個(gè)人資料及入住資料。

（3）對(duì)客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。

（4）聽取住客意見及解答住客疑難問題。

（5）在不能解決住客難題或投訴時(shí)，須轉(zhuǎn)交上司處理。

（6）當(dāng)住客剛辦完搬入手續(xù)后，通知門童幫助住客搬運(yùn)行李。

（7）當(dāng)值夜班填寫前廳部報(bào)告，如客房營(yíng)業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等。

（8）處理寄給客人的郵件、電傳、電報(bào)和便條等，在交給客人時(shí)，須驗(yàn)明其身份及簽收。

（9）記錄所有寄來的郵件和電報(bào)，在記錄簿上列明地址、房號(hào)、寄信人姓名、日期和收到時(shí)間。

（10）熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動(dòng)場(chǎng)所之營(yíng)業(yè)時(shí)間和設(shè)備。

（11）負(fù)責(zé)所有電話及柜臺(tái)詢問事宜。

（12）完成上級(jí)交辦的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇8

1、負(fù)責(zé)客房的清潔衛(wèi)生工作，確保房間狀況符合相關(guān)規(guī)定和要求；

2、負(fù)責(zé)檢查、保養(yǎng)客房的設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)；

3、負(fù)責(zé)工作車的衛(wèi)生清潔、整理及用品的補(bǔ)充、保管工作；

4、負(fù)責(zé)及時(shí)反饋客人對(duì)酒店的客房及服務(wù)方面的意見和建議；

5、接受賓客投訴，并及時(shí)上報(bào)；

6、做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作，確保工作的順利進(jìn)行；

7、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)知識(shí)；

8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇9

一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

二、按時(shí)上班，堅(jiān)守服務(wù)崗位，熱情、主動(dòng)、禮貌地接待到來的客人，運(yùn)用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語(yǔ)言，微笑問候客人，主動(dòng)替客人拉椅子。

三、熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱（或個(gè)人姓名）、服務(wù)要求，檢查準(zhǔn)備情景是否貼合客人的預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

四、及時(shí)了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時(shí)清潔臺(tái)面，撤換用過的盤碟、煙盅。

五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的要求和問題。

六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

八、留意客人的不正常行為，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施備破損壞的情景，并在客人消費(fèi)后付賬前向客人索賠。

九、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時(shí)感激其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

十、隨時(shí)聽取顧客的意見和評(píng)價(jià)，代表酒店感激客人的意見和評(píng)價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的`問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。

十一、根據(jù)廳房的宴會(huì)預(yù)訂，及時(shí)完成換場(chǎng)工作，做好新的預(yù)訂單的準(zhǔn)備工作。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。

十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。

十四、對(duì)各種設(shè)備故障及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班，并填寫維修單報(bào)銷維修。

十五、理解業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇10

1、檢查好離店房間工作，按程序和標(biāo)準(zhǔn)清掃客房，補(bǔ)充各種客用品和巾類。

2、根據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)報(bào)房務(wù)中心掛賬并及時(shí)補(bǔ)充各種物品及飲品。

3、按順序清理、打掃房間。

4、整理工作間、布草間、準(zhǔn)備工作車，并對(duì)當(dāng)日布草進(jìn)行盤點(diǎn)與登記。

5、保持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。

6、客人有需維修的應(yīng)該及時(shí)報(bào)修。

7、按照公共區(qū)域計(jì)劃保養(yǎng)要求，清潔公共區(qū)域。

8、檢查空房，關(guān)閉房間空調(diào)，檢查房間門鎖是否鎖好，做好消防安全檢查。

9、檢查樓道，并收取客人門外的洗衣，留意在住客人動(dòng)態(tài)，做好記錄。

10、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇11

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)酒店客房設(shè)施的清潔和保養(yǎng)。

2、正確使用清潔劑和清潔工具。

3、負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)區(qū)域的清潔。

4、負(fù)責(zé)客用區(qū)域、走廊、客用衛(wèi)生間的清潔。

5、嚴(yán)格執(zhí)行安全操作流程。

6、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。

任職要求：

1、1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

2、身體健康、五官端正。

3、會(huì)使用酒店清潔工具和設(shè)施設(shè)備。

4、有良好的團(tuán)隊(duì)精神及服務(wù)理念，愿意服從公司管理制度。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇12

1、崗前自查儀容儀表，合格后方可上崗；

2、做好工作前的準(zhǔn)備工作，檢查所使用操作工具是否齊全，工作車上物品是否整齊；

3、根據(jù)當(dāng)天的工作分配情況，領(lǐng)取相應(yīng)的房卡并記

4、熟知并正確使用客房各種清潔用具和清潔劑的使用方法；

5、清潔工作車、走廊、工作間衛(wèi)生，使其保持干凈整潔；

6、及時(shí)檢查房間的房態(tài)，為住客房間客人及時(shí)打掃衛(wèi)生，更換洗漱用品及床單、被罩；

7、得到客房中心報(bào)退房后，及時(shí)檢查退房房間的設(shè)施設(shè)備及客人的消費(fèi)使用情況，準(zhǔn)確的將信息回復(fù)給前臺(tái)，以保障客人離店手續(xù)的及時(shí)有效辦理；

8、及時(shí)了解自己負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)房間的狀況，發(fā)現(xiàn)房間設(shè)施設(shè)備損壞或房間物品有損壞，及時(shí)告知客房中心，報(bào)至工程部進(jìn)行維修；

9、及時(shí)清理房間內(nèi)客人使用的餐具，處理客人需送洗的衣物；

10、按照工作流程正確填寫工作表，如進(jìn)出時(shí)間、補(bǔ)充的物品及相關(guān)事項(xiàng)；

11、嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，不做與工作無關(guān)的任何事宜。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇13

1、掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況，提供對(duì)客服務(wù)。

2、管理好樓層定額物品，嚴(yán)格控制客用品消耗，做好廢品回收。

3、負(fù)責(zé)對(duì)結(jié)帳房間的查房工作。

4、負(fù)責(zé)查收賓客洗衣、酒水的送回和補(bǔ)充工作。

5、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。

6、負(fù)責(zé)杯具的清潔與消毒工作。

7、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

8、完成易耗品的每期盤點(diǎn)工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇14

1、與中班人員做好交接工作。

2、巡視樓層，關(guān)掉不需要的燈，注意“三輕”確保樓面安靜。

3、對(duì)超過24：00的來訪者禮貌的勸說離開客人客房。

4、檢查所有客房，住人房是否已鎖好，對(duì)不慎將鑰匙留在房門上的客用鑰匙，要輕輕取出，及時(shí)向總臺(tái)保管。

5、配備工作車上的物品，清潔用品，查看物品使用情況，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。

6、若發(fā)生緊急情況，及時(shí)報(bào)告值班經(jīng)理和保安部，并立即采取相應(yīng)措施。

7、早上6：00關(guān)掉所有的燈，抽風(fēng)機(jī)。

8、做好早上離店客人客房的查房工作。

9、主動(dòng)提供離店客人的行李服務(wù)工作。

10、填寫交接班，與早班做好交接工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇15

1、著裝整潔、工整，精神飽滿，參加例會(huì)，按時(shí)上、下班。

2、負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備工作。

3、嚴(yán)格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。

4、熟悉服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專業(yè)知識(shí)，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生。

5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內(nèi)容，菜品、價(jià)格、原配料、烹調(diào)方法、口味特色、服務(wù)方式。

6、團(tuán)結(jié)協(xié)作、禮貌周到的完成接待工作，上班時(shí)要控制情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無關(guān)的事情。

7、參加每周一次或餐廳規(guī)定的全部培訓(xùn)。

8、要有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和獨(dú)立處理事物的能力。

9、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度并不違反法律。